新河校区2025-2026学年度第一学期第17周带量菜谱

第17周带量菜谱

菜谱（12.22-12.26）				学生就餐数	2798

日期	菜谱	食材	单位	学生人均量	学生总量
周一 12.22	红烧排骨	仔排	公斤	0.130	275
	西兰花炒蛋	西兰花	公斤	0.110	308
	西兰花炒蛋	草鸡蛋	公斤	0.030	84
	清炒大白菜	大白菜	公斤	0.110	308
	清炒大白菜	油豆腐	公斤	0.010	28
	冬瓜河虾汤	冬瓜	公斤	0.070	196
	冬瓜河虾汤	河虾	公斤	0.006	15
	牛奶	牛奶	盒	1.000	2798

周二 12.23	红烧牛腩	牛腩	公斤	0.100	280
	红烧牛腩	白萝卜	公斤	0.030	84
	烩三鲜	莴笋	公斤	0.050	140
		火腿	公斤	0.030	84
		鹌鹑蛋	公斤	0.030	84
	清炒娃娃菜	娃娃菜	公斤	0.110	308
	清炒娃娃菜	干香菇	公斤	0.010	28
	雪菜豆腐肉丝汤	雪菜	公斤	0.010	28
		豆腐	公斤	0.040	112
		精瘦肉	公斤	0.030	84
	水果	砂糖橘	个	3.000	8394

周三 12.24	黄金鸡排	冰鲜鸡排	个	1.000	2798
	蒜苗茶干肉丝	精瘦肉	公斤	0.030	84
		蒜薹	公斤	0.070	196
		茶干	公斤	0.030	84
	大白菜油豆腐	大白菜	公斤	0.110	308
	大白菜油豆腐	油豆腐	公斤	0.010	28
	冬瓜排骨汤	冬瓜	公斤	0.060	168
	冬瓜排骨汤	仔排	公斤	0.050	140
	牛奶	牛奶	盒	1.000	2798

周四 12.25	红烧鸡翅	鸡翅中	个	2.000	5596
	番茄巴沙鱼	西红柿	公斤	0.040	112
		巴沙鱼	公斤	0.100	280
		金针菇	公斤	0.020	56
	肉末粉丝	粉丝	公斤	0.020	56
	肉末粉丝	精瘦肉	公斤	0.020	56
	紫菜蛋汤	紫菜	袋	0.015	42
	紫菜蛋汤	草鸡蛋	公斤	0.030	84
	水果	桔子	个	1.000	2798

周五 12.26	黄焖鸡	琵琶腿	公斤	0.110	308
		青椒	公斤	0.010	28
		杏鲍菇	公斤	0.010	28
		干香菇	公斤	0.010	28
	莴笋炒虾仁	虾仁	公斤	0.030	84
		莴笋	公斤	0.060	168
		胡萝卜	公斤	0.030	84
	红烧豆腐	嫩豆腐	公斤	0.110	308
	山药排骨汤	山药	公斤	0.050	140
	山药排骨汤	仔排	公斤	0.050	140
	牛奶	牛奶	盒	1.000	2798

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