新河校区2025-2026学年度第二学期第3周带量菜谱

第3周带量菜谱

菜谱（3.16--3.20 ）				就餐学生	2792

日期	菜谱	食材	单位	学生人均量	学生总量
周一 3.16	番茄巴沙鱼	巴沙鱼	公斤	0.120	335
		金针菇	公斤	0.030	84
		西红柿	公斤	0.030	84
	肉末茄子	精瘦肉	公斤	0.035	98
	肉末茄子	紫茄子	公斤	0.100	279
	娃娃菜油豆腐	娃娃菜	公斤	0.110	307
	娃娃菜油豆腐	油豆腐	公斤	0.010	28
	冬瓜仔排汤	仔排	公斤	0.050	140
		冬瓜	公斤	0.050	140
		干木耳	公斤	0.001	1
	牛奶	牛奶	盒	1.000	2792

周二 3.17	厚百叶红烧肉	前腿肉	公斤	0.100	279
	厚百叶红烧肉	厚百叶	公斤	0.030	84
	莴笋炒火腿	莴笋	公斤	0.070	195
		火腿	公斤	0.036	101
		杏鲍菇	公斤	0.030	84
	花菜炒木耳	有机花菜	公斤	0.120	335
	花菜炒木耳	干木耳	公斤	0.001	3
	番茄蛋汤	西红柿	公斤	0.050	140
	番茄蛋汤	草鸡蛋	公斤	0.020	56
	水果	耙耙柑	个	1.000	2792

周三 3.18	红烧鸭腿	鸭边腿	公斤	0.120	391
	莴笋胡萝卜炒肉	莴笋	公斤	0.070	195
		精瘦肉	公斤	0.035	98
		胡萝卜	公斤	0.020	56
	山药木耳	山药	公斤	0.100	279
	山药木耳	干木耳	公斤	0.001	3
	鸡毛菜蛋汤	鸡毛菜	公斤	0.020	56
	鸡毛菜蛋汤	草鸡蛋	公斤	0.020	56
	牛奶	牛奶	盒	1.000	2792

周四 3.19	红烧仔排	仔排	公斤	0.115	321
	盐水虾	对虾	只	3.000	8376
	白菜烧豆腐	大白菜	公斤	0.110	307
	白菜烧豆腐	老豆腐	公斤	0.015	42
	冬瓜肉丝汤	冬瓜	公斤	0.050	140
		精瘦肉	公斤	0.020	56
		干木耳	公斤	0.001	1
	水果	耙耙柑	个	1.000	2792

周五 13.20	素炒虾仁	虾仁	公斤	0.040	112
		胡萝卜	公斤	0.020	56
		黄瓜	公斤	0.070	195
	红烧翅根	翅根	个	2.000	5584
	清炒菜薹	菜薹	公斤	0.120	329
	山药仔排汤	山药	公斤	0.030	84
	山药仔排汤	仔排	公斤	0.050	140
	牛奶	牛奶	盒	1.000	2792

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