新河校区2025-2026学年度第二学期第12周带量菜谱

第12周带量菜谱

菜谱（5.18-5.22）				就餐学生	2790

日期	菜谱	食材	单位	学生人均量	学生总量
周一 5.18	红烧肉	前腿肉	公斤	0.090	251
	红烧肉	鹌鹑蛋	公斤	0.030	84
	莴笋炒火腿	莴笋	公斤	0.060	167
		草鸡蛋	公斤	0.020	56
		火腿	公斤	0.040	112
	大白菜烧油豆腐	大白菜	公斤	0.100	279
	大白菜烧油豆腐	油豆腐	公斤	0.010	28
	冬瓜河虾汤	冬瓜	公斤	0.060	167
		河虾	公斤	0.010	28
		榨菜	袋	0.020	56
	牛奶	牛奶	盒	1.000	2790

周二 5.19	红烧鸡翅	鸡翅中	个	2.000	5580
	鱼香肉丝	莴笋	公斤	0.080	223
		胡萝卜	公斤	0.020	56
		精瘦肉	公斤	0.020	56
	清炒花菜	干木耳	公斤	0.001	3
	清炒花菜	有机花菜	公斤	0.100	279
	山药仔排汤	山药	公斤	0.050	140
	山药仔排汤	仔排	公斤	0.050	140
	水果	橙子	个	1.000	2790

周三 5.20	黄焖鸡	冰鲜琵琶腿	公斤	0.120	335
		青椒（菜椒）	公斤	0.010	28
		洋葱	公斤	0.010	28
		干香菇	公斤	0.002	6
	莴笋炒肉片	莴笋	公斤	0.080	223
		精瘦肉	公斤	0.040	112
		干木耳	公斤	0.001	3
	清炒卷心菜	圆白菜（卷心菜）	公斤	0.110	307
	清炒卷心菜	胡萝卜	公斤	0.020	56
	番茄蛋汤	西红柿	公斤	0.040	112
	番茄蛋汤	草鸡蛋	公斤	0.020	56
	牛奶	牛奶	盒	1.000	2790

周四 5.21	红烧排骨	仔排	公斤	0.130	363
	烩虾仁	西红柿	公斤	0.050	140
		老豆腐	公斤	0.020	56
		虾仁	公斤	0.050	140
	清炒娃娃菜	娃娃菜	公斤	0.100	279
	清炒娃娃菜	蒜头	公斤	0.003	8
	紫菜蛋汤	草鸡蛋	公斤	0.020	56
	紫菜蛋汤	紫菜	袋	0.015	42
	水果	香蕉	个	1.000	2790

周五 5.22	油焖虾	对虾	只	3.000	8370
	肉末茄子	精瘦肉	公斤	0.020	56
	肉末茄子	紫茄子	公斤	0.100	279
	白菜烧粉丝	大白菜	公斤	0.100	279
	白菜烧粉丝	粉丝	公斤	0.010	28
	秀珍菇仔排汤	仔排	公斤	0.050	140
	秀珍菇仔排汤	秀珍菇	公斤	0.030	84
	牛奶	牛奶	盒	1.000	2790

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